Hummus gluten free

 Ingredientes:

*400 gr de garbanzos cocidos
*3 cdas de pasta de sésamo
*3 dientes de ajo
*jugo de un limón grande
*sal y pimienta
*una pizca de comino
*aceite de oliva a gusto

Para la pasta de sésamo (tahine), procesar 3 cdas de sésamo previamente tostado con 3 cdas de agua, 1 de aceite de oliva y una pizca de sal, hasta formar una pasta.

Procedimiento:
Primero elaborar la pasta de sésamo y reservar.
Verificar que todos los condimentos sean libres de gluten también es importante!!
Luego colocar todos los ingredientes en la procesadora y procesar hasta lograr la consistencia deseada.
Servir en un plato grande, para decorar dejar algunos garbanzos enteros, rociar aceite de oliva y pimentón dulce.
Es una receta sencilla que no se pueden perder de probar y es otra manera de incorporar legumbres a una preparación ideal para el verano.