Pan de hamburguesas en moldes

 

Ingredientes:
*600 gr de premezcla
*2 cdas de psyllium
*2 cdas de azúcar
*1 y 1/2 cdta de sal
*50 gr de manteca
*550 cc de agua tibia
*1 sobre de levadura seca
Para pintar un huevo batido con un poquito de azúcar y semillas de sésamo para decorar.

Procedimiento:
En un recipiente amplio unificar los secos y sal, hacer un hueco en incorporar la levadura previamente activada en los 550 cc de agua tibia y azúcar. Unir bien los ingredientes, con máquina para batir con gancho (o ponerle onda!!! Y batir con una cuchara bien firme) por último agregar la manteca pomada y volver a batir unos minutos más hasta que quede una masa lisa y blanda.
Pintar con un poquito de aceite moldes de pancitos de 12 cm de diámetro, y distribuir la masa directamente en los moldes (con esta cantidad me rinde 10 unidades).
Con los dedos mojados en agua emparejar la superficie de los pancitos, y llevarlos a leudar por una hora dentro de una bolsa bien cerrada.
Una vez bien leudados, pintarlos huevo y azúcar, decorar con semillas y cocinar en horno a 160 grados unos 15 minutos, controlar porque cada horno es diferente!
Cuando salen del horno desmoldar y dejarlos enfriar sobre rejilla.
Las hamburguesas... Caseras obvio!!!!