Mbeju otra receta gluten free

 

Ingredientes:

*400 de fécula de mandioca sin TACC
*2 huevos
*1 cdta de sal
*100 gr de manteca
*80 cc de leche
*150 gr de queso en hebras (puede ser pategras, mozzarella, sardo)
*100 gr de queso rallado
*1 cdta de leudante sin TACC

Procedimiento:
En un recipiente mezclar los huevos, la leche, la manteca, sal y los quesos, luego incorporar de a poco el almidón con el leudante. Unir los ingredientes formando un arenado grueso y guardar en un recipiente cerrado en heladera.
Calentar una sarten con un poquito de aceite y colocar la preparacion formando una capa de aproximadamente un cm de alto, cocinar de un lado a fuego lento, darlo vuelta y cocinar del otro lado, queda muy bien con una capa de queso en la superficie y dejar que se derrita un poco.